Le mâle, appelé brocard, porte des bois qui tombent chaque année en automne puis repoussent. Il a une tâche blanche sur l’arrière en forme de haricot. La femelle appelée chevrette ne porte pas de bois et se reconnait par sa tâche blanche en forme de cœur.
Il mange principalement des ronces, des bourgeons, des feuilles et de l’herbe. Il consomme des céréales en faible quantité.
Il fréquente des milieux variés : lisière de bois, prés et cultures. On peut le trouver aussi bien dans les plaines agricoles qu’au cœur des forêts. Il peut souffrir des hivers rigoureux en montagne.
Répartition sur le territoire : Il est présent partout en Haute-Savoie. La population est estimée aujourd'hui entre 3000 et 5000 individus.
En été, le mâle est solitaire, alors que la chevrette est accompagnée de ses faons. En hiver, ils se rassemblent en groupes appelés hardes.
La reproduction a lieu en été, période de rut. L’année suivante, en mai-juin, la femelle donne naissance à 2 faons.
Il peut peser entre 15 et 34 kg. Le mâle mesure en moyenne 67 cm et la femelle 62 cm.
Les différents indices de présence du chevreuil sont :
- Son empreinte, elle est la plus petite des ongulés, soit 3 à 5 cm de long ;
- Les frottis, résultats du frottement des bois pour enlever leurs velours (peau autour des bois) et pour marquer leur territoire. Ils se différencient de ceux laissés par les cerfs par le fait d’être plus bas sur les arbres (en raison de leur taille) ;
- Ses crottes avec un bout légèrement pointu et l’autre arrondi, elles mesurent entre 1 et 1.5 cm de diamètre.
Le chevreuil est une espèce chassable.
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