Le hérisson est principalement insectivore. Il consomme surtout des invertébrés terrestres : escargots, limaces, vers, chenilles et araignées. Il peut aussi à l'occassion avoir un régime plus carnivore en consommant des grenouilles, des serpents, de jeunes rongeurs, des fruits, des champignons, et plus rarement des œufs et oisillons.
Il est semi-nocturne et solitaire, il passe sa journée caché dans un gîte de feuilles, sous un buisson ou dans un ancien terrier. Au crépuscule, il sort et chasse pour se nourrir.
La reproduction a lieu d’avril à septembre. La gestation dure 5 semaines, n’a lieu qu’une fois et est composée de 4 à 6 jeunes nus, et aveugles. Ils sont chassés du nid à 2 mois.
Il peut peser jusqu'à 1.2 kg et mesurer entre 22 et 27 cm.
Les traces de hérisson sont de petites traces en forme de main de 3 cm de long.
Les crottes de hérisson sont faciles à reconnaître. Il s’agit généralement d’un petit cylindre noir de 2 à 5 cm de long.
Le hérisson est une espèce NON chassable.